Суші/роли - популярна страва японської кухні. Її можна замовити в будь-якому українському суші-ресторані й отримати гастрономічне задоволення. Багатьох цікавить, чи можна їх їсти людям на дієті або тим, хто дотримується правильного харчування.
Для таких поціновувачів японської кухні пропонується маки меню, воно низькокалорійне і корисне для організму за умови професійного приготування зі свіжих продуктів.
Рекомендації для людей на дієті та ПП
Корисні поради для людей на дієті:
- вибирати варто роли з низькокалорійною начинкою: овочі, курка, тунець, лосось;
- уникати суші з жирною начинкою: вугор, темпура, вершковий сир;
- обмежити кількість соусу: соєвий, майонез, теріякі;
- їсти суші з цільнозерновим рисом: у ньому більше клітковини та поживних речовин;
- не їсти роли занадто часто: достатньо 1-2 разів на тиждень.
Приблизні варіанти для правильного харчування - "Філадельфія лайт" із лососем, авокадо й огірком, "Каліфорнія лайт" із крабом, авокадо й огірком, "Сяке Макі" з лососем, "Туна Макі" з тунцем, "Веганський" з овочами.
Суші і роли з гострим соусом спайсі можуть бути частиною здорового харчування, якщо їх вживати з розумом.
Найнизькокалорійніші суші/роли
Суші - не тільки смачна, а й корисна страва, яка може стати частиною дієти.
Найнизькокалорійніші види:
- Нігірі: лосось (70 ккал), тунець (60 ккал), форель (65 ккал), Хамачі (60 ккал), скумбрія (50 ккал);
- Сашимі: лосось (50 ккал), тунець (40 ккал), форель (45 ккал), Хамачі (40 ккал), скумбрія (35 ккал);
- Макі: огірок (15 ккал), авокадо (70 ккал), Кайсо (10 ккал), тофу (50 ккал), яєчний млинець (55 ккал);
- Темакі: огірок (20 ккал), авокадо (80 ккал), Кайсо (15 ккал), тофу (60 ккал), яєчний млинець (65 ккал)
Під час вибору суші для дієти слід надавати перевагу рибі з низьким вмістом жиру: лосось, тунець, форель, хамачі, скумбрія та уникати ролів з жирною начинкою: вугор, темпура, вершковий сир.
У чому особливості "веганських" суші?
Веганські суші не містять продуктів тваринного походження. Популярні види - Нігірі з тофу, темпе, смаженими грибами, авокадо, хумусом, Макі з огірком, авокадо, кайсо, тофу, грибами, Темакі з огірком, авокадо, тофу, Урамакі з овочами та ін.
Склад веганських суші - рис, норі (водорості, які використовуються для обгортання), начинка: овочі, тофу, темпе, гриби, хумус, авокадо, соуси: соєвий соус, веганський майонез і теріякі.
Переваги - екологічні (не містять продуктів тваринного походження, виробництво яких негативно впливає на довкілля), здорові (містять багато клітковини, вітамінів і мінералів), низькокалорійні, смачні та різноманітні.
Відповідні напої до ролів - зелений чай (містить антиоксиданти і покращує метаболізм), вода (допомагає виводити токсини і вгамовує спрагу), імбирний чай (покращує травлення і зігріває), огірковий лимонад (освіжає і містить вітаміни), комбуча (містить пробіотики і покращує травлення), мінеральна вода.
